Овошните сокови станаа контроверзна тема во светот на исхраната во последните години, а многумина нашироко ги избегнуваат поради скриените шеќери. Сепак, нутриционистите тврдат дека ова е голема заблуда и откриваат како, доколку ги пиете во вистинско време, соковите можат да станат сојузници во борбата против лошиот холестерол, воспаленијата и лошото варење.
Иако целото овошје навистина нуди повеќе влакна и нѐ одржува сити подолго време, чаша сок сепак е витаминска бомба полна со минерали и растителни соединенија. Нутриционистот Никола Лудлам-Рејн ги отфрла митовите за соковите и нагласува дека изборот на вистинскиот пијалак може да влијае на здравјето на срцето, цревата или мозокот. Клучот, секако, лежи во умереноста, но и во моментот кога се консумира, па не е исто дали пиете сок со појадок, пред тренинг или доцна навечер. Сите сокови не се нутритивно исти, но како можете да го извлечете максимумот од секоја голтка.
Сокот од домати е идеален за намалување на холестеролот.
Богат е со ликопен, антиоксидант што ги штити крвните садови од оштетување и го намалува воспалението. Интересно е што телото многу полесно го впива ликопенот од сокот отколку од свежите домати бидејќи процесот на цедење ги крши клеточните ѕидови на зеленчукот. Содржи и калиум, кој го регулира крвниот притисок, а најдобро е да се зема со оброк што содржи здрави масти, како маслиново масло или авокадо, за да се максимизира апсорпцијата на хранливи материи.
Сокот од сливи е неоспорен сојузник на здравјето на цревата и правилното варење. Содржи сорбитол, природен шеќерен алкохол, кој ја врзува водата во цревата и на тој начин ги олеснува дигестивните проблеми. Покрај тоа, тој е богат со витамини К и Б6 и полифеноли, кои го штитат здравјето на коските. Експертите советуваат да се пие наутро, а за почеток е доволно мало количество од околу 50 милилитри.
Сокот од ананас е богат со бромелаин, група ензими со моќни антиинфламаторни својства, а содржи и високи дози витамин Ц и манган. Тој е одличен додаток на антиинфламаторната диета и помага во обновувањето на мускулите, поради што најдобро е да се консумира со оброци или веднаш по вежбањето.
