Намирници во првата група на канцерогени прехранбени производи на СЗО
Салама, паштета, колбаси, хот-дог, кулен и чај – секојдневен избор на трпезата на многу луѓе – неодамна беа вклучени во првата категорија на канцерогени намирници на Светската здравствена организација (СЗО). Тие се во истата група како цигарите, арсенот и азбестот. Класификацијата објавена од СЗО значи дека постои дефинитивен научен консензус дека долготрајната консумација на овие производи е поврзана со појавата на рак, особено рак на дебелото црево.
Светската здравствена организација конечно потврди дека месните производи се канцерогени. Сепак, тоа не значи дека ризикот е ист како кај цигарите или азбестот. Клучниот проблем не се само самите производи туку и она што го има во нив.
Ракот на дебелото црево се јавува сè почесто кај помладите луѓе. Иако претходно беше карактеристичен за луѓето над 50 години, денес има зголемување на заболените во возрасната група од 30 до 50 години. На пример, во Велика Британија има 75 проценти повеќе случаи кај помладата популација отколку во 1990-тите. Долгорочната консумација на преработена храна, намалената физичка активност и стресот заедно водат до нова категорија на заболени. Затоа експертите апелираат на редовни превентивни прегледи. Скринингот вклучува тестови за окултно крвавење – таканаречени FOB-тестови – кај луѓе што немаат симптоми. Ако тестот е позитивен трипати, тогаш пациентот се упатува на колоноскопија. Стандардна препорака е да се започне со скрининг по 50-годишна возраст, додека во Соединетите Американски Држави веќе ја поместија границата на 45. Ако некој во семејството има рак на дебело црево, тогаш контролите се започнуваат порано. Секоја појава на крв во столицата, анемија или проблеми со празнењето бара итна дијагноза. Третманот на рак на дебело црево е мултидисциплинарен процес. Иако пораката на СЗО е јасна, лекарите нè потсетуваат дека паниката не е решение. Умереноста во исхраната, поголемата физичка активност и редовните превентивни прегледи остануваат најдобра одбрана од болести.
