Заборавете на бадемовото и соиното млеко
- Компировото млеко станува популарна алтернатива на растителна основа. Дознајте како се прави, кои се неговите придобивки и како може да се користи во исхраната
Компировото млеко е пијалак на растителна основа без лактоза и казеин, кој сè повеќе ги освојува љубителите на поздрава исхрана. Се карактеризира со низок број калории, неутрален вкус и широка примена во кујната. Може да се користи во кафе, кашести сокови и колачи како замена за класичното млеко.
Компировото млеко добива сè поголемо внимание како алтернатива на кравјото млеко и популарните пијалаци на растителна основа како што се овесното, бадемовото и соиното млеко. Овој необичен пијалак се карактеризира со едноставен состав, ниска калорична вредност и широка примена во кујната, а може да биде добар избор за луѓе што не можат да толерираат лактоза или имаат одредени алергии.
Што е компирово млеко и зошто луѓето го избираат сè почесто?
Компировото млеко е билен пијалак направен од варени компири и вода. Иако на прв поглед звучи необично, во последниве години станува сè попопуларно како замена за класичното млеко и други алтернативи на растителна основа.
Не содржи лактоза или казеин, па затоа може да им одговара на луѓето што имаат нетолеранција на овие состојки. Може да биде опција и за оние што избегнуваат соја, глутен или јаткасти плодови, под услов да не се додадени алергенски состојки.
Овој пијалак се издвојува и по својата ниска калорична вредност. Една чаша содржи околу 39 калории и само 1,5 грам масти, поради што често го избираат луѓе што внимаваат на својата исхрана.
Компировото млеко содржи и витамини од групата Б, како и витамини Ц, Д, Е и К, но и важни минерали како што се калиум, калциум и фосфор. Калиумот придонесува за нормална електролитна рамнотежа, додека калциумот и фосфорот се важни за здравјето на коските.
Според некои истражувања, редовната употреба на овој пијалак може да придонесе за одржување нормално ниво на холестерол, да ја поддржи работата на дигестивниот систем и да има позитивен ефект врз хормоналната рамнотежа. Дополнителна предност е што не содржи јод, па затоа може да им одговара и на луѓето што од одредени причини мораат да го ограничат внесувањето на овој минерал.
Компировото млеко е и еколошки прифатливо
Популарноста на компировото млеко не расте само поради неговите хранливи својства. Неговото влијание врз животната средина игра сè поважна улога. Производството на овој билен пијалак е поврзано со помал јаглероден отпечаток, т.е. пониски емисии на стакленички гасови во споредба со производството на кравјо млеко. Многу е практично во кујната бидејќи може да се користи на различни начини. Може да се додаде во кафе, кашест сок, овесни снегулки, палачинки и домашни колачи. Добро се мати и се пени, па затоа често го избираат љубителите на капучино и лате-пијалаци. Поради својот благ вкус, не ја презема аромата на другите состојки, туку им дава на јадењата кремаста текстура.
Состојки што ви се потребни: 250 г излупени компири, 3 чаши вода, 2 лажици мелени бланширани бадеми или бадемово брашно, прстофат сол, 4 лажици јаворов сируп и по желба малку екстракт од ванила. Приготвување: Прелијте ги излупените компири со вода и варете ги околу 15 минути, додека целосно не омекнат. Ставете ги сварените компири заедно со околу три чаши од водата во која се вареле во блендер. Додадете ги бадемите или бадемовото брашно, солта, јаворовиот сируп и ванилата и блендирајте додека смесата не стане целосно мазна. Процедете го добиениот напиток низ газа или хартиен филтер. Чувајте го изладеното млеко во фрижидер максимум четири дена. Млекото од компири може да се пие ладно или топло, а поради неутралниот вкус, лесно се вклопува во различни рецепти.
