Замрзнатиот зеленчук може да биде подобар избор од свежиот: практичен е, поевтин е и често задржува повеќе хранливи материи. Многумина сè уште веруваат дека свежиот зеленчук е секогаш подобар избор, но современиот начин на приготвување и складирање храна донесе интересна промена во кујната. Денес замрзнатиот зеленчук повеќе не е „втора опција“, туку паметен избор што заштедува време и пари и често дава еднакво добар или дури и подобар резултат во јадењата. Замрзнатиот зеленчук се преработува во моментот на полна зрелост, кога е хранливо најбогат. Затоа може да ги задржи витамините и да има подобар вкус од свежиот зеленчук што стои на полиците со денови. Сепак, не сите видови се еднакво погодни за купување од замрзнувач, некои се издвојуваат.
Спанаќ: Свежиот спанаќ често бара темелно миење бидејќи почвата и песокот се заробени меѓу листовите. Токму тука замрзнатата верзија има голема предност. Тој е веќе исчистен, исечкан и подготвен за употреба, што значително го скратува времето на приготвување. Може да се додаде директно во супи, чорби или кашести сокови, а доколку е потребно, лесно може да се одмрзне и да се користи во пити, омлети или како додаток на тестенини.
Пченка: Свежата пченка е највкусна во лето, но сезоната е кратка. Замрзнатата пченка успева да ја задржи својата природна сладост дури и надвор од сезоната, па затоа е достапна во текот на целата година без да го изгуби вкусот. Дополнителен плус е практичноста, нема чистење на клиповите или одвојување на зрната. Идеална е за брзи оброци, салати, прилози или како додаток на јадења со сирење и зеленчук.
Грашок: Замрзнатиот грашок е една од најпрактичните состојки што можете да ги имате во вашиот замрзнувач. Брзо се приготвува, не бара долго готвење и лесно се вклопува во различни јадења. Може да се додаде во ориз, тестенини, супи или дури и да се користи свеж во салати по кратко одмрзнување. Неговата природна сладост и боја го прават одличен додаток на секој оброк.
Тиква: Приготвувањето свежа тиква често може да биде тешко, тврдата кора и сечењето бараат време и труд. Замрзнатата верзија доаѓа веќе исечена на коцки, подготвена за готвење. Одлична е за супи, пире, сосови или брзи чорби. Освен што заштедува време, честопати е поевтина од свежата, особено кога ќе се земе предвид количеството на отпад за време на чистењето.
