Се расипуваат за само еден час на жештина
Во текот на топлите денови, правилото е едноставно: ако нешто мора да се чува во фрижидер, не треба да стои долго на маса. Јадењата со јајца и млеко, како и преработеното месо, се меѓу најризичните намирници во текот на летото.
Во топли услови, на бактериите им треба многу малку време да се размножат и да ја расипат храната. Сè што вообичаено чувате во фрижидер, не оставајте го на масата долго време во текот на летото.
Во текот на летото, трпезата често е место каде што храната се задржува многу подолго отколку што треба – од ручекот што останал од семејно собирање до салатата што стои со часови покрај скарата. Сепак, високите температури создаваат идеални услови за брзо размножување на бактериите, па она што било сосема безбедно за јадење може да стане здравствен ризик за релативно кратко време. Треба да бидете особено внимателни со храната што содржи месо, јајца, млеко и други лесно расипливи состојки. Во текот на топлите денови, правилото е едноставно: ако нешто мора да се чува во фрижидер, не треба да стои долго на маса.
Општото правило за безбедност е дека лесно расипливата храна не треба да се остава на собна температура повеќе од два часа, но кога температурата надминува 32 степена, тој период се скратува на само еден час, бидејќи бактериите се размножуваат многу побрзо во топли услови.
