Луѓето со рак што често консумираат ултрапреработена храна може да имаат речиси 60 проценти поголема веројатност да умрат од својата болест, сугерира ново истражување. Оние со највисоко внесување таква храна имаат многу поголема веројатност да умрат порано од оние со најниско внесување, откриле истражувачите во Италија. Ултрапреработената храна е поврзана со лошо здравје, вклучувајќи зголемен ризик од дебелина, срцеви заболувања, рак и рана смрт.
Примери за ултрапреработена храна се сладолед, преработено месо, чипс, масовно произведен леб, некои житарки за појадок, бисквити, многу готови оброци и газирани пијалаци. Ултрапреработената храна често содржи високо ниво на заситени масти, сол, шеќер и адитиви, што експертите велат дека остава помал простор во исхраната на луѓето за похранлива храна. Тие исто така обично вклучуваат адитиви и состојки што не се користат кога луѓето готват сами, како што се конзерванси, емулгатори и вештачки бои и ароми.
Од 2005 до 2022 година истражувачите следеле 24.325 луѓе што имале 35 години или повеќе на почетокот на студијата и живееле во јужниот италијански регион Молизе. Во рамките на таа група, 802 преживеани од рак (476 жени и 326 мажи) пополниле детални прашалници за нивната исхрана на почетокот на студијата. Потоа експертите го пресметале внесувањето ултрапреработена храна и пијалаци според тежината што се консумира секој ден, а исто така ги забележале и калориите. Луѓето потоа биле поделени во три групи врз основа на односот по тежина на количеството на ултрапреработена храна што го консумирале, при што истражувачите зеле предвид и фактори како што се пушењето, индексот на телесна маса, вежбањето, медицинската историја, видот на рак и целокупниот квалитет на исхраната.
Студијата покажа дека во текот на просечен период на следење од 14,6 години имало 281 смрт кај 802 преживеани од рак. Оние во третата група со највисоко внесување ултрапреработена храна имале 48 проценти повисока стапка на смртност од која било причина и 59 проценти повисока стапка на смртност од рак во споредба со оние во најниската третина. Повисокото калорично внесување ултрапреработена храна покажа слични резултати за смртноста од рак, но не и од други причини.
