„Слоу фуд“ работи на враќање на еколошката, климатската и на социјалната правда
Собир под етикетата на „Тера мадре“ ќе се одржи од 26 до 30 септември, во „Парко Дора“ во Торино, Италија, кој ќе ја мобилизира енергијата на делегатите и активистите на „Слоу фуд“ од над 120 земји, со цел да го трансформираат системот за храна. Дебатата ќе се осврне на пет клучни збора во климатската криза и системот за храна: различност, заедница, синергија, правда и знаење.
– Повеќе од 3,5 милијарди луѓе веќе се директно загрозени од последиците од климатската криза, велат научниците. Овие луѓе често се најранливите жители на најсиромашните земји. Тажната иронија е што и ова се земјите што најмалку придонесуваат за емисиите на стакленички гасови: само 1 отсто од населението на нашата планета (нејзините 63 милиони најбогати жители) емитирало двојно повеќе ЦО2 во атмосферата од најсиромашните три милијарди луѓе. Бидејќи климатската криза прогресивно влијае на безбедноста на храната и земјоделството, потребни се големи инвестиции во адаптација и отпорност, како и глобален механизам за прераспределба за да им се помогне на најсиромашните земји да се приспособат на климатските промени – се вели во соопштението.
Домородните народи исто така се меѓу најтешко погодените од еколошката и климатската криза, бидејќи се борат да преживеат под притисок на големите корпорации и влади, кои сакаат интензивно да ги експлоатираат ресурсите на нивните земји.
– Домородните заедници се во првите редови на територијалното посегнување, културната ерозија и економската маргинализација. Тие сочинуваат само 5-6 отсто од светската популација, но нивните татковини и територии содржат 80 отсто од биолошката разновидност во светот. Социјалната и еколошката правда – кога е присутна – осигурува дека домородните луѓе можат да продолжат да бидат чувари на нивната земја и да ја одржуваат биолошката разновидност преку традиционални и одржливи земјоделски практики – велат од „Слоу фуд“.
Според оваа организација, обезбедувањето добра, чиста и правична храна за сите е една од главните цели. Во овој контекст, „правдата“ се однесува на сите права што мора да се обезбедат на различни нивоа, како што се правото на управување со ресурсите, правото на пристојна работа, правото на земјоделците да не бидат експлоатирани и правото на средини со храна што гарантираат здрава и одржлива храна, која исто така е достапна за сите.
На годинашниот собир „Тера мадре“, арената го доби името по Џоана Стучбери, екологистка и активистка, која поминала многу години бранејќи ги шумите на својата родна Кенија пред да биде убиена за својата работа во 2021 година. Арената е домаќин на програма на состаноци со меѓународно познати личности и фокусирање на односот помеѓу природата и различни области, како што се климата, свеста, образованието, жените и биолошката разновидност, и допира до актуелни прашања како правдата во системот за храна.
Агроекологијата и правдата, исто така, ќе бидат теми на предавањата и панел-дискусиите, без разлика дали се признаваат и почитуваат правата на домородните луѓе. Дебатата ќе се фокусира на недостигот од правда во системот за храна што го става профитот пред правата на земјоделските работници, здравјето и безбедноста.
Храната и социјалната правда се рефлектираат и во различни гастрономски култури, ќе бидат претставени повеќе од 300 готвачи од 30 земји за да понудат увид во нивните локални и регионални традиции на храна.
